Le Terroir au plus proche de l'Homme

Total : 0,00 €
0 article
  • Accueil |
  • Endives de pleine terre - 1 kg

Plus de vues

Endives de pleine terre - 1 kg

ref. ddlcimendi1k

Endives traditionnelles de pleine terre.
A conserver au frais et au sec, à l'abri de la lumière.

+ d'infos

Idée recette
2,60 € TTC
2,60 € / Kg
Aucune Suggestion

Un conseil, une commande ?

0629734558

Paiement sécurisé

reinsurance/credit_agricole.jpg

Nos engagements

  • Des produits locaux en direct des producteurs
  • Fraîcheur et qualité
  • Un lien privilégié entre producteur et consommateur
  • Un service pratique et rapide
  • Sans abonnement
Donner votre avis

Vous donnez votre avis sur : Endives de pleine terre - 1 kg

Endives de pleine terre - 1 kg
Les endives sont semées début mai. En septembre ,on commence à arracher les premières racines et on les replante dans des "couches". Celles ci sont recouvertes par des tôles en demi-lune elles même protégées par une couverture doublée d'une bâche,le tout est ensuite isolé avec une bonne épaisseur de paille.la couche est ensuite chauffée à 18 degrés pendant un mois on peut ensuite "casser" les chicons c'est à dire séparer la racine et la salade qui sera ensuite épluchée et conditionnée pour la vente.

Ferme Cimetière, Denis et Virginie
35 rue des champs
59390 Toufflers
Notre ferme, située à Toufflers, est occupée par la famille depuis 1750. Elle a toujours pratiqué la vente directe avec une diversification accentuée depuis 30 ans. Nous cultivons 15 ha repartis de la manière suivante 1/3 en maraîchage,1/3 en cultures fourragères et 1/3 en céréales. Cette diversité nous permet d'alterner les cultures offrant ainsi une moindre pression des maladies.

Les céréales fournissent une partie de la nourriture pour les vaches : leur paille sert pour la litière et le fumier produit retourne dans les champs bouclant ainsi le cycle !
Les cultures fourragères nourrissent nos 12 vaches laitières dont le lait est intégralement transformé à la ferme par Valérie l'une de nos salariés.
Quant au maraîchage, je m'en occupe avec l'aide de Virginie mon épouse, d'un autre salarié et de quelques saisonniers .
Suggestions
Retour en haut
© 2017 APCA. Tous droits réservés.