Mâche

La mâche est un légume à feuilles tendres avec une saveur délicate. Dans la région, elle est cultivée en hiver sous abri. Elle se consomme crue en salade.
La mâche est un légume à feuilles tendres avec une saveur délicate. Dans la région, elle est cultivée en hiver sous abri. Elle est riche en béta-carotène, précurseur de la vitamine A et est peu calorique. Elle se consomme crue en salade. Elle se marie bien avec de la betterave rouge cuite, coupée en petit dés. Elle se marie très bien également avec différents fromages. Elle peut aussi se consommer cuite, comme des épinards.