Le pain de petit epeautre (engrain), par rapport au ble,contient moins de gluten et surtout plus de fibres, de vitamines et ds mineraux et les 8 acides aminés essentiels. Apprécié pour richesse nutritionnelle remarquable, le pain est pétri et façonné à la main.
Le pain de petit epeautre (engrain), par rapport au ble,contient moins de gluten et surtout plus de fibres, de vitamines et ds mineraux et les 8 acides aminés essentiels. Apprécié pour richesse nutritionnelle remarquable, le pain est pétri et façonné à la main.