Il relève tout les plats, notamment les gratins au jambon, les lasagnes, les quiches, les soupes, en vinaigrette, tarte...
Poireaux de plein champ, cultivés en plein air contrairement aux aprioris, les gros poireaux sont aussi tendres que les petits ! riche en fibre et peu calorique ! A conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes