Chou rave vert (chou + fanes)

Le chou rave se mange cru, râpé en salade ou cuit après l'avoir coupé en tranches ou en cubes ; il peut s'accommoder de diverses façons : potage, ragoût, sauté...
Les fanes se cuisinent également, une fois blanchies dans de l'eau chaude, vous pouvez par exemple les faire revenir à la poêle, avec un peu d'ail frais ou des oignons émincés....