topinambour blanc 1 kg

Variété locale . Les tubercules se consomment aussi bien froids en salade, que chauds en accompagnement. Ils sont alors soit frits, en purée, ou sautés au beurre. On peut aussi les utiliser crus, râpés ou coupés en lamelles. Leur saveur, considérée par certains comme très agréable se rapproche de celle des fonds d?artichauts et des salsifis Riche de nombreux sels minéraux et de vitamines, la topinambour est un aliment assez pauvre en calories.
Les tubercules se consomment aussi bien froids en salade, que chauds en accompagnement. Ils sont alors soit frits, en purée, ou sautés au beurre. On peut aussi les utiliser crus, râpés ou coupés en lamelles. Leur saveur, considérée par certains comme très agréable se rapproche de celle des fonds d?artichauts et des salsifis Riche de nombreux sels minéraux et de vitamines, la topinambour est un aliment assez pauvre en calories.